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我炒的过了些,孩子不爱吃脆的。炒过紫色就少很多了,看生的是紫的

 

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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下沙龙 / 花鸟虫鱼 / 紫菜苔到了收获的旺季 +2

     

     

    紫菜苔是湖北名菜,在长江流域流行。8月初育苗,差不多10月初就进入 旺季,去年收获到12月中

    • 菜薹以大拇指粗为好

       

       

      菜薹越粗越好吃的,在刚开一两朵花的时候尽量靠根部割下来,只留1两片叶子在根上,这样后面长出来的菜薹也会比较粗

      • 腊肉炒紫菜薹

        紫菜苔如果天气热的话苦味儿会比较重,天气转凉后就甜了,在原产地武汉是11-2月收获的。可以清炒,辣炒。我最喜欢的是用湖南湖北贵州一带的腊肉(咸腊肉,不是广东的加糖和老抽做出来的腊肉)来炒着吃。 最好稍微多炒几分钟,让茎杆都炒软了。我家两个小子虽然以前没吃过,但是都很喜欢吃的

         

        • 看着就好吃啊。我这几天天天吃雪里蕻小苗,也特别甜。
          • 我今年就种了几棵雪里蕻,种的晚刚40公分大小,还没吃上呢
        • 红菜苔百度的链接 +1
        • 不一样呀。你这是红菜台?一点红紫色都没看到。你的菜台是蔫了吧唧的,没有红菜台的硬气。
          • 我炒的过了些,孩子不爱吃脆的。炒过紫色就少很多了,看生的是紫的

             

            • 这看着很好。
        • 自己种的很嫩吧,超市买的都有筋,得抽了,要不就咬不动
    • 让我这个武汉人流一地口水。 来在以后就没有吃过了。 求种子
      • 好的,没问题。我老家就是武汉的。种这东西挺占地方的,一棵长得老大
        • 激动呀,没想到你这个种菜行家是老乡呀!以后多向你请教 +1
          • 互相交流哈 +1
            • 能要点种子吗?以前有种子,种过夏天吃是苦的,今年再用沒一个发芽,我可以用別的种子和你交换。
              • 可以给你种子,唯一的问题是我家在多伦多西面 +1
                • 我也要点种子,能给我一点吗?我在Mississauga 。
                  • 那要不那个周六上午约在信达超市
                    • 好的,定好时间告诉一声,只要是周末我任何时候都可以到。
                    • 对,定好时间告诉一声。我也是那个周六都可以。信达很近。谢谢。
                • 我也在西面住,怎样私信? +1
              • 紫菜台要育苗的,种子必须撒在土表面上保持潮湿见光(别晒太阳),不能盖土
                • 喔。还有这一说,真不知道。只是很喜欢吃红菜台。
    • 耐寒的菜还有这种德国过冬芥兰也进入收获的季节--就是kale的一种。外面两圈老叶子不吃,摘里面的比较嫩的叶子,天气凉了很甜的

       

      • 你的这么大了, 没被虫子盯上?
        • 我家kale很少虫子吃,都跑去吃油菜白菜了,晚上老出去抓鼻涕虫的
    • 乌塌菜也该收获了,等着下霜,这样更甜。有两棵估计和油菜串种了,长得老大

       

      • 这么多啊。
        • 冬天地闲,这些耐寒的菜可以吃到快12月底的,要是加个小塑料棚子的话估计更长了
          • 真不错。雪里蕻也能吃到12月底吗?我种了一大片。要不我也弄个小拱棚。
            • 雪里蕻好像12月中勉强,零下一到二度还能缓过来。我去年种的大叶品种,这是12月10号照的照片,左边是kale,可以过冬

               

              • 哦。那我还是上个小拱棚吧。
      • 以前我买的塔菜都是挺大,长老了,没见过小的嫩的,你真厉害
    • 紫菜苔种得可真好!我种的早吃没了。
      • 那你种的很早啊!紫菜薹天气凉了甜
    • 真专业呀, 没吃过这种菜好像
      • 和油菜苔一样啊只是紫菜苔的杆是紫色的啊味道作法也差不多啊。
        • 油菜苔 也不知道是什么,大概各地叫法不一吧?
        • 和广东菜薹或者油菜台味道不一样,有种特殊的味道,但是天气热的时候发苦,不好吃
        • 不一样,大大的不一样。红菜台味道好多了。